Gâteau au chocolat, aux amandes et aux dattes.

Ingrédients:

1 tablette de chocolat (200g)

4 œufs

100g de sucre

125 g d’amandes en poudre

60 g d’amandes effilées

100g de beurre

100-150g de dattes hachées

Préparation:

Faire fondre le beurre et le chocolat sur feu doux.

Mélanger dans un saladier les œufs et le sucre pour que le mélange soit mousseux (avec un batteur, c’est plus facile !). Ajouter les amandes en poudres, les amandes effilées et les dattes hachées, bien mélanger avec une fourchette. Incorporer à cette préparation le chocolat et le beurre fondu.

Verser la préparation dans un moule à manqué tapissé de papier sulfurisée et faire cuire 30-40 min à 170°C.

Petits soufflés au chocolat

Ingredients:

175 g de chocolat noir

10 cl de lait concentré

4 œufs, séparer les blancs des jaunes

50 g de sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait concentré.

Battre les 4 blancs d’œufs en neige ferme et y incorporer le sucre glace en continuant de battre.

Ajouter les jaunes d’œufs à la crème au chocolat puis les blancs en plusieurs fois.

Beurrer 5 petits moules à soufflé individuels, les remplir de préparation.

Faire cuire 12 à 15 min à 200 °C et servir aussitôt.

Cookies aux flocons d’avoine

Ingrédients: 100 g de flocons d’avoine

150g de beurre

80 g de sucre glace

200g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

du chocolat noir fondu pour la décoration des cookies

Préparation:

Battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter la farine, la levure et les flocons d’avoine. Mélanger avec une fourchette pour obtenir une pâte assez ferme.

Former des disques de pâte à l’aide d’une cuillère à café sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire les cookies 20 min à 150 °C.

Les faire refroidir sur une grille pour qu’ils soient bien croustillants.

Une fois bien refroidis, décorer les cookies avec le chocolat fondu (à l’aide d’une fourchette ou d’une douille).